Vid vilka sjukdomar kan en kostbehandling hjälpa?

Kostbehandlingar kan sannolikt spela en större roll inom sjukvården än vad de gör i dag, men kunskapsluckorna är stora. Länge har vårdens kostråd haft som mål att sänka kolesterolnivåerna i blodet, men kunskap om kroppens biokemi visar att vad vi äter kan påverka mycket mer: tarmflora, blodsocker, insulinnivåer, halterna av vissa tillväxtfaktorer och signalämnen, och ämnesomsättningen inuti cellen. Det i sin tur har potential att påverka förloppet av en rad olika sjukdomar. Via länkarna nedan kan du läsa om olika sjukdomar och de kunskapsluckor som Kostfonden vill fylla.