Ny ledamot i Kostfondens styrelse

Vi på Kostfonden har glädjen att kunna presentera en ny ledamot i vår styrelse: vetenskapsjournalisten och författaren Maria Borelius. Hon har ett starkt engagemang inom området kost och hälsa och kommer att bli ett viktigt tillskott för fonden.  

Maria Borelius fick upp ögonen för kostens betydelse för hälsan år 2013. Då sammanföll två händelser. Det första var en personlig erfarenhet. För att få bättre ordning på sitt mående och en värkande ländrygg, anlitade hon en personlig tränare. Överraskande nog fick hon inte bara ett träningsprogram, utan också långa listor med mattips. Budskapet var: ät mer gröna grönsaker, bär, nötter, frön, fet fisk, yoghurt och probiotika. Skippa bröd, pasta och allt sött.

– Jag blev helt förändrad! Magen blev mindre svullen, det ryggonda som jag dragits med försvann. Infektionerna – ständiga småinfektioner – försvann också. Och jag blev gladare, mer tålmodig och lugnare, säger Maria Borelius.

Fick en livsomvälvande insikt

Att kosten hade en så positiv effekt var lite förvånande, men det upptog inte någon större del av hennes tankeverksamhet. Men så kom den andra pusselbiten. Maria Borelius satt med i en rådgivande kommitté för Lunds universitet och vid ett möte pratade Inger Björck, professor och näringskemist. Hon berättade om en studie där hon undersökte effekten av något som hon kallade för antiinflammatorisk kost. Deltagarna hade sänkt sina blodfetter och sitt blodtryck; de hade gått ner i vikt och förbättrat sitt arbetsminne. Det var fina resultat, men det var först när Inger Björck visade vad deltagarna hade ätit som Maria hajade till: de hade fått samma sorts mat som hennes personliga tränare hade rekommenderat.

– Det var en livsomvälvande insikt, säger Maria Borelius.

Hon bestämde sig för att gräva vidare i sambandet mellan kost och hälsa. Tolv år senare har Maria Borelius rest över hela världen för att på djupet förstå vad som skänker oss välmående. För att sprida sina insikter har hon skrivit sex uppmärksammade böcker. Hon driver också en av Sveriges mest lyssnade hälsopoddar, Hälsorevolutionen, där hon intervjuar läkare, forskare och människor med livsresor som kan inspirera.

Stor erfarenhet av den idéburna sektorn

Förutom sin passion för kost och hälsa har Maria Borelius stor erfarenhet av att arbeta med ideella fonder. Under fem år ledde hon den ideella biståndsorganisationen Hand in Hand International, som grundades av Percy Barnevik. År 2012 var hon med och grundade Stiftelsen Ester, som stöttar utrikesfödda kvinnor i att utvecklas som entreprenörer, och hon är ambassadör för Psykiatrifonden. År 2021 blev hon ledamot i styrelsen för UNHCR i Sverige, och nu kan vi alltså även välkomna henne till Kostfondens styrelse. Hon vill engagera sig i Kostfonden, eftersom det behövs mer välgjorda studier av hur kosten påverkar vår hälsa och olika sjukdomar:  

– Vården är fantastisk när det gäller olyckor och akut sjukdom. Vid livsstilssjukdomar – som orsakar en mer långsiktig nedslitning av vårt mående – är dock vårdens arsenal mer begränsad. Här kan kosten göra mycket, men vi behöver jobba forskningsbaserat. Jag är inte en vän av hokuspokus-kurer eller att plocka ut enskilda livsmedel som mirakelgörare. Utan vi behöver ett forskningsbaserat helhetstänkande, där kost är en hörnpelare ihop med rörelse och stresshantering.

För er som vill veta mer om Maria Borelius, rekommenderar vi hennes sommarprogram från 2019: Sommar i P1 med Maria Borelius.

Varmt välkommen till Kostfonden, Maria!

Vill du stötta vår verksamhet? Bli månadsgivare eller swisha en gåva på 123 900 42 43. Du kan följa vårt arbete på Facebook, Instagram eller LinkedIn. Varmt tack!